Ando em fase de produção intensa de comidinhas saborosas para a festinha dos 4 anos da minha P. Há coisas que preparo com antecedência e depois congelo, pois sei que não perdem qualidade por isso. Uma delas são os queques. Hoje preparei uma quantidade absurda deles! A ideia inicial seria fazer uns... 36, mas sairam 54!
Queques 3 sabores (laranja; baunilha e chocolate)!
Ingredientes (rende cerca de 18 queques de cada um dos sabores):
400g de manteiga à temperatura ambiente
500g de açúcar
150ml de leite misturados com 150ml de água
9 ovos médios
550g de farinha
Para os queques de Laranja, acrescentar raspa e sumo de 1 laranja.
Para os queques de Baunilha, acrescentar 1 c. chá de essência de baunilha e sementes de uma vagem de baunilha.
Para os queques de chocolate, acrescentar cerca de 80g de cacau e mais algum leite, caso a massa fique muito densa.
Modus Operandi:
Bater a manteiga com o açúcar, até que fique uma massa cremosa e esbranquiçada. Acrescentar os ovos um a um, batendo muito bem antes de juntar o ovo seguinte. Ir deitando a farinha aos poucos e poucos alternada com o leite/água.
Em seguida, separar a massa em três partes iguais e, a cada uma das massas, juntar as variações laranja/baunilha/chocolate, tendo o cuidado de misturar muito bem.
(As fotos não estão grande coisa... mas é o que se arranja!)
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